• Temperatur Aralığı:

Termometrin adətən ət bişirmək üçün istifadə etdiyiniz temperatur diapazonunu ölçə bildiyinə əmin olun.

• Dəqiqlik:

Tipik olaraq +/- 1°F (0,5°C) daxilində yüksək dəqiqliyə malik bir termometr axtarın.

• Oxunma qabiliyyəti:

Aydın və asan oxunan displeyi olan termometr seçin.

• Davamlılıq:

Termometrin bişirmə istiliyinə tab gətirə bilməsini təmin etmək üçün zondda və korpusda istifadə olunan materialları nəzərdən keçirin.

Sizin istifadəƏn yaxşı Rəqəmsal Ət TermometriMükəmməl Nəticələr üçün

İndi ən yaxşı rəqəmsal ət termometrinizə sahib olduğunuz üçün, temperaturun dəqiq oxunuşunu almaq üçün düzgün texnikanı araşdıraq:

• Əvvəlcədən isitmə:

Əti içəriyə qoymazdan əvvəl həmişə sobanı, siqaret çəkəni və ya qrilinizi istədiyiniz temperatura qədər qızdırın.

• Probun yerləşdirilməsi:

Ətin ən qalın hissəsini tapın, sümüklərdən, yağlardan və qığırdaqlardan qaçın. Bu sahələr qeyri-dəqiq oxunuşlar verə bilər. Bütöv toyuqlar və ya hinduşkalar kimi bəzi kəsiklər üçün, hətta bişirilməsini təmin etmək üçün zondu bir neçə yerə daxil etməlisiniz.

• Dərinlik:

Probu ətin ən qalın hissəsinin mərkəzinə çatmaq üçün kifayət qədər dərinliyə daxil edin. Yaxşı bir qayda, zondu ən azı 2 düym dərinliyə daxil etməkdir.

• Stabil Oxu:

Daxil edildikdən sonra, dəqiq oxumağa imkan vermək üçün termometr zondunu bir neçə saniyə sabit saxlayın. Dərhal oxunan termometrlər adətən səs siqnalı verəcək və ya əldə edildikdə sabit temperatur göstərəcək.

• İstirahət:

Əti istilik mənbəyindən götürdükdən sonra, oyma və ya xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə dincəlmək vacibdir. Bu, daxili temperaturun bir qədər yüksəlməyə davam etməsinə və şirələrin ət boyunca yenidən paylanmasına imkan verir.

 

Ətin müxtəlif kəsimlərinə elmi yanaşma

Budur, müxtəlif ət kəsimləri üçün təhlükəsiz minimum daxili temperaturları, tövsiyə olunan hazırlaşma səviyyələri və onların müvafiq temperatur diapazonlarını ümumiləşdirən cədvəl: